Melonen-Tomaten-Gazpacho

Sommer zum Essen! Kein Eis, aber eine eiskalte Suppe aus fruchtig-süßen Sonnentomaten und leckerer Melone. Ein Traum!
Das Rezept gibt es bei „Gäste ganz easy“.

Bild © Stefanie Ostendorf

Avocado-Gurken-Kaltschale

Suppen im Sommer? Na klar! Wenn die Temperaturen steigen, sind eisgekühlte Suppen und Kaltschalen genau das Richtige! Diese Avocado-Gurken-Kaltschale ist außerdem ruckzuck gemacht und herrlich erfrischend!
Das Rezept gibt es bei „Flowers In The Salad“.

Bild © Michaela Auer

Süßkartoffelsuppe mit Limette

Süßkartoffelsuppe mit Limette und Chili, ein Suppen-Liebling für jede Jahreszeit!
Das Rezept gibt es bei „Alles aus dem Garten“.

Bild © Anna Wander

Kartoffelsuppe mit Lachs und Krabben

Kartoffelsuppe passt eigentlich immer!
In dieser schwedischen Kartoffelsuppe mit Lachs und Krabben kommen die Zutaten fantastisch zur Geltung. Das Rezept gibt es bei Nummer 15.

Bild © Annalena Huppert

Schaumsüppchen aus Radieschengrün

Wer noch nie eine Radieschensuppe probiert hat, sollte dies unbedingt nachholen! Mit der kleinen Knolle zaubert man ganz leicht eine köstliche Suppe. Das Grün der Radieschen findet hier auch Verwendung und gibt der Suppe ein besonders aromatisches Aroma. Das Rezept gibt es bei „Cookies for my Soul“ .

Bild © Jana Riedel

 

Caesar-Suppe

Der berühmte Caesar-Salat aus der US-amerikanischen Küche wird hier in eine köstliche Suppe verwandelt.
Die Suppe vereint alle Geschmacksrichtungen, die wir vom Caesar-Salat kennen: Romanasalat, würziger Parmesan, Sardellen und knusprige Croûtons.

Das Rezept gibt es hier: Küchenplausch

Bild © Bettina J. Forst

Hochzeitssuppe

Bild © Land-Leben

Die Hochzeitssuppe – „Urbrühe“ einer glücklichen Ehe

Eine jener Hochzeitstraditionen, die sich jüngst wieder größerer Beliebtheit erfreuen, ist jene der Hochzeitssuppe. Der Brauch, als Vorspeise bei Hochzeitsmählern eine klare Suppe mit vielfältigen Einlagen zu servieren, ist nicht nur ein besonders alter, sondern auch ein besonders weit verbreiteter – im ganzen deutschen Sprachraum serviert man die sättigende, symbolträchtige Suppe, zwar mit regionalen Unterschieden, aber auch mit vielen Gemeinsamkeiten.

Schnelle Brokkolisuppe

Suppenrezepte sind das ganze Jahr über gefragt, denn Suppen sind einfach unglaublich vielfältig! Diese Brokkolisuppe wird mit Frischkäse und eiwas Knoblauch verfeinert und ist zudem fix zubereitet. Das Rezept gibt es bei „Fräulein Sommerfeld“.

Bild © Ina Sommerfeld

Kohlrabi-Cremesuppe mit Brunnenkresse

So einfach und so gut: Eine milde Kohlrabi-Cremesuppe, die durch aromatische Brunnenkresse eine besondere Note bekommt. Das Rezept gibt es hier: „Suppenblog“

Bild © Thyra Parthen

Bärlauchschaumsuppe mit Croutons

Bild © Land-Leben

Bärlauch und Frühling gehören einfach zusammen!
Das auch „“Hundsknofl“ oder wilder Knoblauch genannte Kraut schmeckt aromatisch und nach Frühling pur. Es kann in verschiedenen Gerichten verwendet werden. Klassiker sind: Bärlauchpesto, Bärlauchrisotto, Bärlauchbrot und vieles mehr. Am allerbesten schmeckt uns das intensiv grüne Gewächs in einer cremigen Suppe – verfeinert mit knusprigen Croutons, die ist praktischerweise auch blitzschnell gemacht sind. Damit ist eine schnelle Bärlauchsuppe ein schöner Rezepttipp für die ganze Familie.