Rindfleischeintopf

Herbst ist Eintopfzeit! Dieser deftige Rindfleischeintopf wärmt und schmeckt köstlich! Das Rezept findet man hier: „Was du nicht kennst“.

Bild © Jasmin Ralbofski

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Cremige Sellerie-Grünkernsuppe

Eine sehr aromatische Kombination aus Sellerie und Grünkern, das Rezept gibt es bei „Madama Rote Rübe“.

Bild © Sigrid Schimetzky

Misosuppe mit Sobanudeln

In Japan gibt es die traditionelle Misosuppe schon zum Frühstück, sie schmeckt aber auch mittags, abends und eigentlich immer!
Hier wird sie mit feinen Sobanudeln zu einer wohltuenden Suppenmahlzeit. Das Rezept gibt es bei Anna und Holger auf „derultimativekochblog“.

Bild © Anna König u. Holger Wenzl

Erbsen-Basilikum-Suppe mit Mozzarella

Ein Klassiker der Gemüseküche wird hier mit Basilikum und Mozzarella zur mediterranen Köstlichkeit. Das Rezept gibt es bei  „Bean Beat“.

Bild © Cecilia Antoni

Melonen-Basilikum-Suppe

Cantaloupe-Melone, Basilikum und etwas frische Zitronenmelisse, schon hat man die perfekte Vorspeise für jedes Sommermenü! Das Rezept gibt es bei „Törtchenfieber“.

Bild © Julia Besendorf

Gurken-Buttermilch-Suppe (kalt)

Cremiger Genuss zum Löffeln, eignet sich hervorragend als leichte, sommerliche Vorspeise!

Bild © Landleben

Rezept:

Für 4 Personen

2 Salatgurken
500 ml Buttermilch
100 g Creme Fraîche
Saft einer halben Zitrone
1 TL Zucker
15 Zweige Dill
4 EL Olivenöl
1 Prise Salz und Pfeffer
4 EL Backerbsen

Zubereitung

In etwa 30 min

Beide Gurken schälen und entkernen, die Hälfte einer Gurke zur Seite stellen, die andere Hälfte in grobe Stücke schneiden. Zusammen mit 10 Zweigen Dill, Buttermilch, Creme Fraîche, Zitronensaft und dem Zucker fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und für 1 Stunde lang kühlstellen.

Die zweite Gurke in kleine Würfel schneiden. Mit dem restlichen Dill, den Backerbsen und Olivenöl vermischen. Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.

Wir wünschen einen guten Appetit und erfrischenden Genuss!

Vietnamesische Nudelsuppe Pho

Pho Bo ist eine traditionelle Suppe aus Vietnam und wird dort in verschiedensten Variationen serviert. Sie verzaubert uns mit ihrer Leichtigkeit und einem köstlichen Aroma. Die vegane Variante stammt von „Cinnamon & Coriander“.

Bild © Kiki Johnson

Melonen-Tomaten-Gazpacho

Sommer zum Essen! Kein Eis, aber eine eiskalte Suppe aus fruchtig-süßen Sonnentomaten und leckerer Melone. Ein Traum!
Das Rezept gibt es bei „Gäste ganz easy“.

Bild © Stefanie Ostendorf

Avocado-Gurken-Kaltschale

Suppen im Sommer? Na klar! Wenn die Temperaturen steigen, sind eisgekühlte Suppen und Kaltschalen genau das Richtige! Diese Avocado-Gurken-Kaltschale ist außerdem ruckzuck gemacht und herrlich erfrischend!
Das Rezept gibt es bei „Flowers In The Salad“.

Bild © Michaela Auer

Süßkartoffelsuppe mit Limette

Süßkartoffelsuppe mit Limette und Chili, ein Suppen-Liebling für jede Jahreszeit!
Das Rezept gibt es bei „Alles aus dem Garten“.

Bild © Anna Wander