Bunte Frühlings-Minestrone

Bild © Land-Leben

Eine bunte Frühlings-Minestrone sorgt auch bei wechselhafterem Frühlingswetter für gute Laune. 😍🌷🌼🌸🌞

Rezept:

4 Personen

30 Minuten

einfach

Zutaten und Zubereitung:

Suppen Knusper

Bild © Land-Leben

😁😋🥄

Leckeres für mehr Biss in der Suppe. Für jede Menge Abwechslung in der Suppenschüssel sorgen Toppings, quasi als i-Tüpfelchen für jede Suppenkreation. Hier eine wunderbare Idee für ein knuspriges Topping mit allerlei guten Zutaten, passend für nahezu jede Suppe.

Zubereitung:

Ergibt 750g Suppen Knusper :

Gelber Linseneintopf mit Kartoffeln

 

⭐️🍲🥔😋
Der Linseneintopf neu erfunden: Leuchtend gelb kommt er daher, voll guter Zutaten  und getoppt mit köstlichen Pimientos! Das Rezept bekommt man bei Klaraslife.

Bild © Kathrin Salzwedel

Rotkohlsuppe mit Polentanocken

Diese vegane Rotkohlsuppe mit Polentanocken bringt nicht nur Farbe auf den Teller, sie schmeckt auch traumhaft gut! 😍🤩😋 Das Rezept gibt es bei „Iss Happy“.

Bild © Sofia Konstantinidou

Ramen-Tonkotsu-Suppe

Bild © Tina-Maria Lenz

😃 Ramen ist ein echter Klassiker der japanischen Küche! Köstliche Brühe, darin feine Nudeln, mariniertes Fleisch, Ei und andere Leckereien: Ramen ist Trend und Geschmacksfeuerwerk zugleich. Das Rezept bekommt man bei ‚Sonntags ist Kaffeezeit‘.

 

Blumenkohl-Birnen-Suppe

Bild © Land-Leben

🙂

Blumenkohl und Birnen werden in dieser feinen Suppe ganz wunderbar kombiniert; für extra-cremigen Genuss! Das süß-säuerliche der Birne schmeckt einfach wundervoll zusammen mit dem cremigen Blumenkohl und den leicht salzigen Backerbsen.

 

Zutaten

Für 4 Personen

 

1 Stk kleiner Blumenkohl (ca. 600g)

1 Stk Birne

1 Stk kleine Zwiebel

1200 ml Gemüsebrühe

1 TL Salz

1 cm frischer Ingwer

½ TL Kurkuma

1 EL Bratöl (oder ein anderes erhitzbares Öl)

Saft einer halben Zitrone

Pfeffer

 

Außerdem:

 

4 EL Olivenöl

Frische Petersilie, gehackt

Geröstete Mandeln

Backerbsen

 

 

 

Zubereitung:

 

Den Karfiol putzen und in kleine Röschen teilen. Die Birne halbieren, entkernen und in grobe Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Den Ingwer schälen und fein hacken.

 

Einen großen Topf erhitzen. Olivenöl und Zwiebel hineingeben und ca. 2 Minuten lang glasig anschwitzen. Den Karfiol und Ingwer hinzufügen und eine Minute mitrösten. Mit der Gemüsebrühe aufgießen. Die Birnenstücke, Kurkuma und Ingwer hineingeben. Einmal aufkochen lassen. Die Kochplatte auf eine niedrige Stufe zurückschalten. Den Deckel auf den Topf geben und die Suppe ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

 

Mit einem Pürierstab cremig mixen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

 

Auf Suppenschüsseln verteilen. Mit frischer Petersilie, knusprigen Backerbsen und einem Esslöffel Olivenöl heiß servieren. #Suppen

Goldene Curry-Nudelsuppe mit knackigem Gemüse

😍
Viel Gemüse, knuspriger Tofu und feines Curry – die goldene Curry-Nudelsuppe mit knackigem Gemüse ist ein echtes Highlight der veganen Küche. Das wunderbare Rezept für das Süppchen gibt es hier: Toastenstein.

Bild © Toastenstein.com

Kurkuma-Hühnersuppe mit Gemüse und Backerbsen

© Land-Leben

😃

Suppen sind unglaublich vielfältig, sie schmecken cremig, würzig, scharf oder deftig und machen als Vorspeise oder Hauptgericht immer eine gute Figur. Zum Start in die Woche gibt es eine feurige Kurkuma-Hühnersuppe mit viel Gemüse und einer knackigen Backerbsen-Einlage.

Dreierlei Maiscremesuppe

Genial und köstlich– eine Maiscremesuppe steht schnell auf dem Tisch und verschafft wohlige Wärme im Bauch. 😉☃️⛄️❄️🥄😍 Das feine Rezept bekommt man bei : The Cooking Hood

Bild © Vera Hood

 

Feines Parmesan-Süppchen mit Rosmarin-Croûtons

Würziger Parmesan bildet die perfekte Grundlage für diesen italienischen Klassiker.
Das Rezept gibt es bei LelaLecker.

Bild © Daniela Baier